Réalisation d'un restaurant scolaire (500 repas/jour) et d'une légumerie sur la commune de CHAMPCEVINEL - 2,5 M€
Typologies : Education / Restauration
Maître d’ouvrage : SEMIPER
Architecte(s) ou Maître(s) d’oeuvre : DAUPHINS ARCHITECTURE
Ville / Département : CHAMPCEVINEL – Dordogne
Année : Projet en chantier
Surface : 1132 M²
Surface Ext : 1804 M²
Coût de l’opération : 2 587 000 €
Mission ODETEC : – ingénierie CVC/PBS / électricité / thermique / structure bois / structure béton / SSI / paysage / VRD
– ingénierie cuisine
– ingénierie environnementale
– ingénierie cuisine
– ingénierie environnementale
Description : Le projet consiste à construire un restaurant scolaire, une cuisine centrale 500repas /jours et une légumerie pour l’école de Champcevinel. La cuisine centrale produit les repas destinés à l’école et assure également le portage à domicile. La commune, engagée dans le maraîchage en agriculture biologique, traite ses légumes dans la nouvelle légumerie.
Le bâtiment est réalisé en ossature bois, avec un remplissage en bottes de paille et un bardage en bois. La salle de restauration bénéficie d’une ventilation naturelle double flux, assurée par des tours à vent. La production de chauffage est une chaufferie bois à granulés. Le projet valorise fortement le réemploi : la quasi-totalité des équipements de cuisine provient d’une filière de reconditionnement, tout comme les radiateurs, les appareils sanitaires et certains éléments en bois.
Le bâtiment est réalisé en ossature bois, avec un remplissage en bottes de paille et un bardage en bois. La salle de restauration bénéficie d’une ventilation naturelle double flux, assurée par des tours à vent. La production de chauffage est une chaufferie bois à granulés. Le projet valorise fortement le réemploi : la quasi-totalité des équipements de cuisine provient d’une filière de reconditionnement, tout comme les radiateurs, les appareils sanitaires et certains éléments en bois.
